品牌介紹

百年以上的時光，靜靜流淌

月之井酒造創立於 慶應元年（1865 年）。自創業以來，酒造始終立足於茨城縣大洗町，與這片土地共同呼吸、共同成長。在快速變遷的時代洪流中，月之井選擇不急於追逐潮流，而是將時間視為釀酒最重要的夥伴。

酒名「月之井」，來自對自然與信仰的敬意。傳說中，它象徵著月光映照下的清泉——一口連結天地、人與自然的井。對酒造而言，這不只是一個名字，更是一種祈願：願這杯酒，如月光般溫柔，靜靜陪伴每一位飲者。

大洗的風土，成就唯一的味道

月之井酒造座落於海港城鎮大洗。潮風、氣溫變化、礦物質含量適中的水質，以及當地自然共存的微生物環境，共同構成了無法複製的「大洗風土」。

酒造始終相信：酒，不是被設計出來的，而是被土地所賦予的。

因此，月之井不刻意追求標準化的香氣與口感，而是尊重米、水、酵母與時間自然交會的結果。每一年的酒，都保留著那一年的氣候、溫度與空氣記憶。

不妥協的釀造哲學

在釀造上，月之井酒造堅持傳統，同時保持謙遜與耐心。不過度干預發酵，不急於完成製程，讓酒在自然節奏中慢慢成形。

這樣的酒，或許不是一入口就張揚的類型，卻能在口中留下層次與餘韻，越是靜靜品飲，越能感受到其深度與誠實。

傳統之上，溫柔地前行

隨著時代更迭，月之井酒造也持續探索新的可能性。從有機栽培米的使用，到不同系列酒款的誕生，酒造在不背離核心精神的前提下，讓日本酒走向更寬廣的世界。

不論是細緻優雅的純米大吟釀，或是貼近日常、能與料理相互呼應的酒款，月之井始終秉持同一個信念——讓酒，回歸人與生活之中。

大洗之地，賜酒一杯

—— 受大洗之地所賜的一杯酒

月之井酒造的日本酒，不是為了炫技而存在，而是為了在某個夜晚、某張餐桌上，靜靜地陪伴人們，成為記憶的一部分。

這是一杯，來自月光、海風與時間的酒。