日本茨城縣大洗町面向太平洋，是一座與海洋、漁業緊密相連的港町。
創業於1865年的「月の井酒造店（月之井酒造店）」便坐落於這片土地上。超過一個半世紀以來，月之井不只是一間釀造日本酒的酒藏，也長期與大洗的飲食、漁業與地方文化共同發展。
從1865年開始的月之井
月之井酒造店創業於1865年，也就是日本慶應元年。
創業初期以「松前屋」之名開始釀酒。後來，酒藏因大洗海岸的景色而有了「月の井」這個名稱。
中秋時節，月光映照在太平洋的海面與浪花之上，呈現如金銀般閃耀的景象。酒藏取其意境，將酒名定為「月の井」。
自此，「月之井」便成為大洗當地延續至今的日本酒品牌。
與大洗共生的日本酒
月之井所在的大洗，自古就是重要的漁港。
在這樣的環境下，日本酒並不只是節慶時才出現的飲品，而是長期存在於漁師與地方居民的日常生活之中。
無論是漁船出航、歸港後慶祝漁獲，或是與當地海鮮、魚料理一同享用，日本酒都與大洗的飲食文化有著深厚的連結。
月之井酒造店所追求的，也正是一種能夠包容不同料理與不同飲用方式的酒體。
這種與地方飲食共同形成的風格，讓「大洗」不只是酒造所在地，而成為月之井風味的一部分。
神磯之鳥居與「大洗に、授かる酒。」
大洗海岸著名的「神磯之鳥居」坐落於太平洋岩礁之上。
月之井酒造店距離神磯之鳥居不遠，而酒造也以：
「大洗に、授かる酒。」
作為品牌的重要精神之一。
對月之井而言，日本酒來自米、水、微生物、氣候與人的共同作用。
因此，一支酒所呈現的不只是釀造技術，也包含土地本身所賦予的條件與個性。
這也是月之井特別重視「大洗風土」的原因。
月之井的三個重要系列
月之井酒造店目前擁有多個不同方向的日本酒系列，其中三個代表性的品牌為「月の井」、「和の月」與「彦市」。
月の井
「月の井」是自創業以來延續的大洗地酒品牌。
酒造會依照不同酒米的特性選擇適合的酵母與釀造方式，希望充分展現米本身的風味，同時維持能夠與料理搭配的平衡感。
和の月
「和の月」是月之井酒造店另一個具有代表性的系列。
我們目前引進台灣的「和之月39 生酛生原酒 しずく」，以生酛工藝、生原酒的形式呈現飽滿酒體、深厚旨味與多層次風味。
想進一步了解這支酒，可查看：和之月39 生酛生原酒。
彦市
「彦市」的名稱來自月之井酒造店1865年創業時的初代藏元「坂本彦市」。
這個歷史名稱曾一度中斷，酒造於2014年重新以「彦市」之名建立品牌，希望將創業者的名字與大洗的釀酒文化傳承到下一個世代。
彦市系列最大的特色之一，是使用大洗當地栽培的酒米。
其中純米大吟釀使用「亀の尾」，純米吟釀則使用日本較為稀少的「越神楽」，希望從米、水、人與氣候完整呈現大洗的地方特色。
從大洗來到台灣
月之井酒造店超過160年的歷史，並不是單純追求「古老」。
從傳統地酒，到以大洗在地米打造的彦市系列，再到不同風格的日本酒與發泡清酒，酒造仍持續依照不同米種、釀造方法與飲用情境發展新的作品。
信億尉貿易有限公司正式將月之井酒造店的酒款引進台灣，希望讓台灣消費者除了認識「日本清酒」之外，也能進一步認識每一間酒藏背後的土地、人物與文化。
目前正式引進酒款包括：
認識一支酒，也認識它來自哪裡
對日本酒而言，米種、精米、酵母與釀造方式固然重要，但酒藏所在的土地，同樣影響著一支酒最終呈現出的個性。
月之井酒造店自1865年在大洗開始釀酒至今，始終沒有離開這片土地。
從太平洋、漁港、地方料理，到大洗產的酒米，這些元素共同構成了今日的月之井。
這也是我們希望將月之井帶到台灣時，不只介紹酒款本身，更希望讓大家認識「大洗に、授かる酒。」這句話背後真正代表的意義。